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First-POS

Restaurante & Comedor

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Caja Registradora Cerrada

Para empezar a cobrar órdenes, debes realizar la apertura del turno con un fondo de caja fijo.

Nombre del Cajero:

Selecciona Fondo Fijo para Cambio:

Básico $1,000 Estándar $2,000 Alto Flujo $3,000

Cajero en Turno

-

Fondo Inicial

$0.00

Ventas Efectivo

$0.00

Efectivo en Cajón

$0.00

Menú de Platillos

Selecciona para agregar a la orden

Ticket de Orden

El ticket está vacío. Agrega platillos del menú.

Total: $0.00

Método de Pago:

Efectivo Entregado:

$

Cambio a Devolver: $0.00

Almacén de Insumos

Control de materias primas, unidades y stock en bodega

Insumo	Categoría	Stock Actual	Stock Mínimo	Costo Unitario	Merma Est.	Estado

Registro de Mermas y Desperdicios

Aplica la regla de Peso Bruto vs Peso Neto para procesos de preparación y descongelación.

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Merma por Proceso (Limpieza / Preparación)

El sistema calcula automáticamente la merma y actualiza el stock.

Insumo a procesar:

Peso Bruto (Almacén):

Peso Neto (Limpio):

Merma Calculada:

0.000

% Rendimiento Perdido:

0.00%

Motivo / Tarea:

Cocinero responsable:

🗑️

Merma Directa (Incidentes / Caducidad)

Error humano, producto descompuesto o rechazo.

Insumo:

Tipo de Merma:

Cantidad Mermada:

Motivo:

Producción de Cocina (Mise en Place)

Prepara lotes de subrecetas (salsas, aderezos). Se descuentan insumos crudos y entra el producto preparado.

Preparar Lote

Subreceta:

Cantidad a Producir:

Notas / Lote:

Cocinero:

Subrecetas Disponibles

Cierre de Turno y Arqueo Físico

Ingresa la cantidad física de dinero que contaste en el cajón.

Efectivo esperado por el sistema: $0.00

Efectivo Físico Contado:

Notas de Cierre:

Dar de Alta Nuevo Insumo

Nombre:

Categoría:

Unidad Base:

Stock Inicial:

Stock Mínimo:

Entrada Manual de Stock (Compra)

Insumo:

Cantidad que entra:

Costo Unitario (Opcional):

Nota / Proveedor: